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Substanzen und Werkstoffe |

Stichwort: Fette

Organische Verbindungen, die aus Glycerin und Fettsäuren aufgebaut sind.

"Fette"

+ Wolfsmilch
+ Mariendistel
+ Kümmel
+ Koriander
+ Engelwurz
+ Vollwertkost
+ Kaltpressung
+ Latex
+ Kofermentation
+ Fette

F. besitzen neben Speiseölen den höchsten Energiewert (38 kJ/g = 9 kcal/g) aller Lebensmittel. Die bekanntesten Fette sind Stoffgemische aus verschiedenen Fettsäuretriglyceriden, die aus Tieren gewonnen werden. Fette können aber auch aus Pflanzen oder teilweise aus der chemischen Auch als sekundärer Sektor bezeichnet, in Abgrenzung von Landwirtschaft (primärer Sektor) und Dienstleistungen (tertiärer Sektor). Industrie gewonnen werden.

Autor: KATALYSE-Institut, Köln

4241 Aufrufe seit August 2009
Stand: 30. November 2010
Erstellt: 23. Mai 2001

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