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Substanzen und Werkstoffe
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Artikel Nr.: 2402
Organische Verbindungen, die aus Glycerin und Fettsäuren aufgebaut sind.F. besitzen neben Speiseölen den höchsten Energiewert (38 kJ/g = 9 kcal/g) aller Lebensmittel. Die bekanntesten Fette sind Stoffgemische aus verschiedenen Fettsäuretriglyceriden, die aus Tieren gewonnen werden. Fette können aber auch aus Pflanzen oder teilweise aus der chemischen
Auch als sekundärer Sektor bezeichnet, in Abgrenzung von Landwirtschaft (primärer Sektor) und Dienstleistungen (tertiärer Sektor). Industrie gewonnen werden.
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Stand: 15. Februar 2012
Erstellt: 15. Februar 2012
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